Zutaten (für 4 Personen):
1 kg kleine Kartoffeln, gekocht und geschält
85 g Zucker
75 g Butter
Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Zucker in einer Pfanne goldbraun bräunen. Die Butter dazugeben und die Kartoffeln in die Mischung geben, wenn die Butter. Die Kartoffeln bei hoher Temperatur kurz erhitzen und unter Umrühren bräunen.
Die Kartoffeln werden als Beilage zum Weihnachtsbraten, gekochtem Kassler und Schinken serviert.
